咸豬肉炒荷蘭豆
材料：咸豬肉50g、荷蘭豆250g、油、鹽
做法：1.咸豬肉在清水裡泡半小時再切片待炒。
2.熱鍋，放一點油，把鹹豬肉炒香，因為有些肥肉，所以會煎一起油出來。
3.炒好的咸豬肉盛起來備用，鍋裡留些油炒荷蘭豆。
4.倒入荷蘭豆。
5.把荷蘭豆炒至斷生，放鹽，豬肉已經是鹹的了，放一點點鹽即可。
6.把鹹豬肉倒進來一起翻炒。
7.拌炒多幾下即可上碟。
小炒豬心
做法：1.豬心去掉裡面的血塊再洗淨，辣椒洗淨切去蒂
2.青紅椒一起切成條狀，姜切成絲，豬心切成條，蒜瓣切幾下
3.豬心全部切好後放到一個碗裡，加入生抽，老抽，蠔油，五香粉，一起拌勻放一會兒
4.入味後熱鍋倒入油，再倒入醃好的豬心一起大火炒
5.炒至豬心微硬，變色，盛出盤裡
6.把鍋洗淨，再熱鍋倒入油放入薑蒜略炒
7.再放入豬心一起大火翻炒至顏色變深，加入青紅椒一起炒
8.大火翻炒至顏色豬心沒有血色，辣椒顏色變深，加入鹽略炒，即可出鍋裝盤