夏天又悄悄到來了，很多人不想做飯的時候就會就著一個饅頭和稀飯吃一餐，小編夏天就十分愛吃饅頭，軟軟糯糯的口感十分好吃。正因為小編愛吃，小編的媽媽自己在家也嘗試做過幾次饅頭，但總是不夠鬆軟可口，硬邦邦的。後來奶奶來我家蒸了一次饅頭，口感真的超級軟糯可口，於是小編就問奶奶怎麼當做的，奶奶告訴我了幾個非常實用的蒸饅頭竅門，下面小編就分享給大家，讓大家都能蒸出鬆軟又可口的饅頭。
首先和麵的時候，如果我們沒有發酵粉，我們就可以在麵粉裡加入一些蜂蜜，比例大概是500克麵粉放20克蜂蜜即可，然後將麵團揉軟後蓋上濕布，按正常步驟過4-6個小時發酵好再蒸出的饅頭就會變得十分鬆軟可口哦。
其次怎麼把握最佳的發酵點呢？我們只需要看發酵的麵團裡有沒有均勻的蜂窩狀小孔即可，如果有小孔就說你面孔一件蒸好了，如果沒有就說明還沒發酵好，如果還沒發酵好，就可以在麵團中挖個小洞，然後倒入兩小杯白酒，再讓其發酵十分鐘左右，麵團也會發酵好。
最後就是在蒸饅頭的時候我們可以現在鍋裡面加水後放上籠屜，然後用大火把鍋裡面的水煮沸後再改用中火，之後再保持沸騰的狀態20分鐘左右後一定不要急於掀開鍋蓋，這時候等上10分鐘左右後再打開鍋蓋放入做好的饅頭再蒸，這樣做饅頭就會變得更加鬆軟軟糯，吃起來更加勁道可口。