今天市集上出現了非常奇怪的一幕，之間幾個老太太背著幾大包不知道什麼菜坐地擺攤，當她們把菜拿出來多的時候，人們瘋了一樣的過去瘋搶，不到10分鐘，幾大包菜全被賣光了，幾個老太太樂呵呵地坐在那數錢。問了路邊剛搶完菜的大爺，才知道這個菜是番薯葉，炒菜吃可香了，營養還高。平時買都買不到嘞。
番薯葉有很多用途，比如有提高免疫力，保護視力，延緩衰老，解毒等作用。
1、排毒：番薯葉含豐富葉綠素，能夠“淨化血液”，幫助排毒。
2、提高免疫力：番薯葉含有比一般蔬菜高5～10倍的抗氧化物，能提高免疫力，“預防感冒”。
3、預防高血壓：番薯葉富含鉀，有助血壓控制。
番薯葉的做法類似空心菜，能炒、能煮，小編推薦一個自己的最愛。
材料：紅薯葉、鹽、蒜、生抽、火麻油
步驟：
1.將紅薯葉摘好，洗乾淨2.起鍋，可倒入麻油3.油熱後，將切好的蒜米倒入，爆香4.蒜米爆香後，開大火，將洗乾淨的紅薯葉倒入翻炒5.大火翻炒至紅薯葉軟熟後，加入鹽、生抽調味即可出鍋啦。
這麼簡單的菜趕快回家試試看。