枸杞豉汁粥
【來源】經驗方 【原料】枸杞50克,豉汁50克,糯米100克 . 【製作】先將枸杞水煎，去渣取汁；再將粳米洗淨下入汁內煮粥， 候熟，下豉汁，攪拌後再二三沸即成。 【用法】隨意食用。 【功效】補益肝腎，和養胃氣。適用於體虛久並五勞七傷，房事 衰弱、腰膝無力等症。 川貝釀梨 【來源】民間方 【原料】川貝母12克、雪梨6個、糯米100克、冬瓜條100克、冰糖180克 白礬適量 羅漢果西洋菜豬肺湯 【製作】 1. 將糯米淘洗乾淨，蒸成米飯；冬瓜切成黃豆大顆粒；川貝母打碎； 白礬溶化成水。 2.將6個雪梨去皮後，均由蒂把處刀切下一塊為蓋，用小刀挖出梨核， 再把它們浸沒在白礬水內，以防變色，然後將梨在沸水中燙一下，撈 出放入涼水中沖涼，再撈出放入碗內；將糯米飯、冬瓜條和適量冰糖 尿拌勻後川貝母都分成六等份，分別裝入6個雪梨中，蓋好蒂把，裝 入碗內，然後上籠，沸水蒸約50分鐘，至梨爛後即成。 3.將鍋內和清水300克，置武火上燒沸後，放入剩餘冰糖，溶化收濃 汁，待梨出籠時，逐個澆在雪梨上。 【用法】服用時，每次食用雪梨1個，早晚各服1次。 【功效】潤肺消痰，降火除熱。適用於肺癆咳嗽、乾咳、咯血等症。冰糖黃精湯
【來源】《閩東本草》 【原料】黃精30克冰糖50克 【製作】黃精用冷水泡發，加冰糖，用小火煎煮1小時即成。 【用法】吃黃精，喝湯，每日2次。 【功效】滋陰，潤心肺。適用於身體虛弱、肺虛咳嗽及肺結核或支氣管 擴大、低熱、咯血以及婦女低熱、白帶等病症。沙參玉竹老鴨湯
【來源】 民間藥膳方 【原料】 北沙參60克，玉竹50克，芡實20克，生薑2片，老鴨1只(約800克)。 【製作】 將北沙參、玉竹、芡實、生薑洗淨，老鴨殺後去毛及內臟，斬件。全部用料放入砂鍋內，加清水適量，武火煮沸後，文火煲2小時，調味即可。分數次飲湯，吃鴨肉。 【功效】 滋陰潤肺清補。用於乾咳痰少、勞熱、消渴腸燥便秘者。羅漢果西洋菜豬肺湯
【來源】 民間藥膳方 【用料】 羅漢果半個，西洋菜300克，豬肺120克，南杏仁20克。 【製作】 將羅漢果洗淨；西洋菜洗淨，摘節；南杏仁用開水燙，去衣。豬肺洗淨，幹水，切塊。把羅漢果、南杏仁放入鍋內，加清水適量，武火煮沸後，放入豬肺、西洋菜，再煮沸後，文火煲1小時，加少許精鹽即可食用。豬肺及西洋菜均可食。 【功效】 清熱潤肺、化痰止咳。常用於支氣管炎屬肺燥有熱者；症見咽幹口燥、聲音嘶啞、乾咳咯痰不爽者。 中醫認為，百合性味甘、微寒，入心、肺兩經，具有潤肺止咳、清心安神的功效，常用於治療肺燥咳嗽、肺虛久咳、痰中帶血、熱病後餘熱未盡、煩躁失眠等症。薏苡仁百合湯：薏苡仁200克，百合50克。共放入砂鍋內，加水5碗，煎煮至2碗半時，分3～4次服完，每日1劑。具有補中益氣、潤肺止咳的功效。
百合豬肉湯：百合50克，瘦豬肉200克，食鹽少許。將豬肉洗淨、切塊，與百合加水同煮至熟爛後，加鹽調味，頓服。具有清熱潤肺、寧心安神的功效。
洋參百合茶：西洋參5克，百合15克。將西洋參切片，與百合共放入茶杯內，用沸水沖泡，加蓋燜15分鐘左右，代茶頻飲，每日1劑，連用1周為1個療程。具有養陰利咽的功效。
【來源】《老老恒言》
【材料】枇杷葉10～15克 粳米100克 冰糖適量
【制法】將枇杷葉用紗布包好放入砂鍋內，加水200克煎至100克，去渣入粳米、冰糖，再加水600克，煮成稀薄粥。
【用法】每日早晚溫熱服之，3～5天為一療程。
【功效】清肺化痰，止咳降氣。適用于急性氣管炎、大葉性肺炎、衄血以及胃熱嘔吐呃逆等症。