方法步驟:
01 黃花肉片湯作用:黃花菜不僅營養豐富,且可降低血中膽固醇,尤宜於有血管動脈硬化的媽媽食用。原料:黃花菜25克,瘦豬肉100克,豬油、精鹽、蔥、味精、香油各適量。製作方法:將黃花菜用冷水泡發,摘去蒂,洗淨,擠去水,切成寸段,豬肉洗淨切成薄片,抓上水澱粉;蔥切成寸段放入盛湯碗內;鍋內放豬油燒熱,將肉片倒人鍋內,迅速劃開,炒至肉變色即出鍋;炒鍋洗淨放回火上,加豬油燒至六成熱,放入清湯,加精鹽,將黃花菜下鍋煮,待湯開後放肉片,並放味精,淋香油少許,盛入湯碗內。
02 健脾利濕的雞仁冬瓜湯作用:消除產後媽媽身體浮腫,補中益氣。原料:黨參10克、雞肉300克、苡仁20克、冬瓜500克、味精2克、精鹽4克、薑片6克、蔥10克。製作方法:將黨參去淨灰渣,烘乾研製成末;苡仁去殼,洗淨;雞肉宰成條塊。冬瓜刮去粗皮,切成粗塊,薑蔥洗淨;同時放入鍋中加適量水小火慢燉。
03 牛肚補胃湯作用:補胃鍵脾,增強體力。原料:牛肚1000克,鮮荷葉二張,茴香、桂皮、生薑、胡椒、黃酒、鹽各適量。製作:牛肚先洗一次,後用鹽、醋半碗,反復擦洗,用冷水反復洗淨;將鮮荷葉墊于沙鍋底,放入牛肚,加水浸沒,旺火燒沸後中火燒80分鐘,取出切小塊後再次放入沙鍋,加黃酒3匙,茴香、桂皮少許,小火煨2小時,加鹽、薑、胡椒粉少許,繼續煨2—3小時,直至肚爛。