方法步驟：
01 多選粗糧：以麵包為例，白麵包的GI(血糖生成指數)為70，但摻入75-80%的大麥粒的麵包為34，所以提倡用粗制粉帶碎穀粒製成的麵包代替精白麵包。
02 簡單就好：蔬菜能不切就不切，穀粒能整粒就不要磨。
03 多吃膳食纖維：在可攝取的份量範圍內，多攝取高纖維食物，如：以糙米或五穀米飯取代白米飯，增加蔬菜的攝取量，吃新鮮水果而勿喝果汁等，如此可延緩血糖的升高，幫助血糖的控制，也比較有飽足感，但千萬不可無限量地吃水果。
04 增加主食中的蛋白質：在主食中增加蛋白質能夠很好地降低GI，例如一般的小麥麵條GI為81.6，強化蛋白質的義大利細麵條GI為37。餃子就是較好的低GI食品，因為裡面含有大量的蛋白質和纖維。
05 炒菜時要用急火煮，少加水：食物的軟硬、生熟、稀稠、顆粒大小對GI都有影響。加工時間越長，溫度越高，水分越多，糊化就越好，GI也越高，所以炒菜時最好用急火煮，少加水。
06 多吃點醋：食物經發酵後產生酸性物質，可使整個膳食的食物GI降低，所以在副食中加醋或檸檬汁，也是調節GI的有效方法。
07 高低搭配：將高GI的食物與低GI的食物相搭配就能有效地減少GI。