腎癌(carcinoma of kidney)又稱腎細胞癌，腎腺癌，起源于腎小管上皮細胞，可發生於腎實質的任何部位，但以上、下極為多見，少數侵及全腎;左、右腎發病機會均等，雙側病變占1%~2%。
腎癌患者的飲食指導
1、指導患者建立起規律的生活習慣，保證良好的休息和充足的睡眠，不熬夜，也不要起得太早。
2、調節飲食，以清淡、易消化，營養豐富的高熱量、高維生素、適量的脂肪為原則，蛋白質的攝入，應根據腎功能而定，若腎功能良好，可進適量的優質蛋白，若腎功能不良時，應遵醫囑限制蛋白、礦物質的人量，根據尿液的pH.調整酸鹼性食物的攝人量。
常見食物的酸鹼性如下
強酸性：如蛋類、乳酪、白糖做的點心、柿子、烏魚子、柴魚等。
中酸性：如火腿、雞肉、豬肉、牛肉、麵包、小麥粉、奶油、鰻魚等。
弱酸性：如大米、花生、海苔、泥鰍等。 強鹼性：如葡萄、海帶、茶葉等。
中鹼性：如大豆、胡蘿蔔、番茄、香蕉、橘子、草莓、菠菜、檸檬、蛋清等。
弱鹼性：如紅豆、蘿蔔、蘋果、豆腐、洋蔥、甘藍等。
3、根據腎功能情況和身體是否出現水腫情況，調整水的攝入量，若腎功能良好，身體無水腫時，應多飲水，三餐食物中增加水的含量，如多食用粥類、湯類、軟食等。若腎功能不良，或身體有水腫時，應遵醫囑限制水的攝入，同時三餐食物應減少含水量多的粥類、肉湯類及含水量多的瓜果類，如西瓜、黃瓜等。
4、選擇食物要多樣化，提供身體豐富的營養，每天吃五種或五種以上的新鮮蔬菜和水果。多吃澱粉類食物，包括充分的熱量、數量充足的優質蛋白質和維生素A、維生素B1、維生素B2、維生素C等的供給。不要挑食偏食，做到合理搭配;食用具有分解致癌物——亞硝酸胺作用的食物如胡蘿蔔、豌豆等，以及具有增強機體抗癌作用的食物如蘑菇、香菇等。常飲綠茶，有良好的防癌效果。
5、飲食要注意低鹽飲食，食用清淡易消化食物。水腫重者及高血壓者應忌鹽，限制蛋白食物的攝入量，少飲水。無浮腫的患者不限鹽。鏡下血尿者及宜上火者多飲水，多食蘋果、白糖、黑芝麻、木耳等陰降火的食品。
6、忌食發黴、腥辣食品、煎炸、香菜、狗肉及一切發物;少食燙食、鹽漬食物，不要酗酒、吸煙，養成良好的生活習慣。