幫助排便、保護眼睛火龍果除了基本維生素，紅肉的火龍果跟葡萄一樣，更多了一種特殊的花青素，具有抗氧化的功用，在這裡使用紅菜也是一樣的用意。這杯蔬果汁很適合愛美的人，添加紅菜在中醫觀點有助於補血，有養顏美容的效果。
材料
火龍果1顆，紅菜3片，檸檬1/2顆，冰水120cc，蜂蜜適量。
做法
1、紅菜洗淨後切細絲，檸檬洗淨去皮後切丁。
2、火龍果剝皮後切丁（可將外皮用刀劃過再剝，像切柚子皮一樣，可減少汁液浪費）。
3、將所有蔬果放入果汁機中（檸檬可留幾塊丁狀備用），加入冰水。
4、使用瞬間打2下，再用慢速3分鐘打至材料細碎成汁即可。
5、可依據個人口感決定是否添加蜂蜜。