配方： 大獨蒜15克，鮮馬齒莧250克。食鹽、醬油、白糖、黑芝麻、蔥白各5克，花椒面、味精少許。
制法： 馬齒莧洗淨，摘成5～6釐米長。用沸水燙透，撈出瀝幹。將馬齒莧裝盤中抖散，先加食鹽拌勻，再放蒜泥、醬油、白糖、蔥花、花椒面、醋、味精調味，最後撤上熟芝麻即可。
功效： 清熱解毒，殺菌止痢。
用法： 佐餐適量食之。
做法：
1.將大蒜去皮搗成泥狀待用。
2.將馬齒莧洗淨，在開水中餘一下，撈出，瀝幹水分，搗爛。
3.將蒜泥、馬齒莧泥、白糖三者拌勻，即可食用。
美食特色：
殺菌治痢。有專家研究表明，大蒜的營養價值高於人參，應列為保健品之首，具有降低血脂的效果。