配方： 冬瓜250克，水發香菇50克。
制法： 將冬瓜切成小方塊，香菇浸泡後切塊。鍋中加油燒熱，倒入冬瓜、香菇及泡香菇水，炯燒數分鐘，加食鹽、味精等調味，至熟即可。
功效： 清熱健脾。
用法： 佐餐食用。
小貼士
香菇具有獨特的香味，含高蛋白、低脂肪、多糖、多種氨基酸和多種維生素的菌類食物。
營養功效
1、本品適於熱性體質、肥胖體型、熱病初愈、孕婦以及暑期炎熱食用。中、老年人及高血壓、冠心病、肝炎、糖尿病、腎炎、肥胖症、腦血管病病人宜食。虛寒腎冷、久病滑泄者不宜食用。
2、日常食之可清熱瀉火、利水滲濕、減肥瘦人、清熱解暑及消退痱子。孕婦常食，能澤胎化毒。