1擼串也有風險
所謂擼串是對吃烤肉串和燒烤的一種生動的形容，在傍晚或夜晚大家都喜歡走上街頭吃上一頓。但是你知道這些你所喜愛的食物所帶來的危害嗎？
首先，烤肉類食物本身就容易對健康造成威脅，如羊肉並非真的的羊肉，肉的保質期無法知道，肉的儲存環境堪憂。
其次，吃烤串時，有害的不是肉，而是產生的煙霧。肉在經過燒烤時，炭火和油脂燃燒所產生的煙霧會部分會附著在食物表面，並把食物染黑。而這些黑色物質中含有的苯並芘（致癌物）遠遠超過人體能接受的範圍。所以，黑乎乎的烤串，雖然美味，但危害大又髒。
2最重要的危害——烤串沒熟透
燒烤食物最大的危害來自於其並沒有熟透，在日常生活中大家往往追求鮮嫩的口感，而將食物製作成五分熟或生吃，這些沒有熟透的肉類食物中會存在大量的細菌，如發生腹瀉、消化不良等。
而布魯氏菌存活在很多家畜類動物的體內，其中容易引起人體感染的主要分佈在羊、牛和豬等體內。如果烤串沒有熟透，將會對人體造成非常大的危害，如出現食欲不振、淋巴結腫大、精神疲倦、肝脾腫大等，而且這種細菌引起的疾病潛伏期在15天到6個月不定。這也造成人們對未熟烤串危害的忽略。
所以，在日常生活中烤串只能偶爾解饞，但不宜常吃，更不宜變為一種生活方式。並且，在選擇烤串時，要注意環境的衛生。
3香腸好吃但肉很髒
香腸是很多人的喜愛食物，不管是街邊售賣的烤串，還是傳統的臘腸，一直深受人們的喜愛但你吃進去的香腸真的健康嗎？
其實早在前幾年便曝光了有些黑作坊利用淋巴肉、死豬肉以及碎肉來灌裝香腸，這樣的肉經過特色處理之後，無法再辨別肉品質的好壞。