鳳梨榨汁後加鹽飲用，可緩解中暑的症狀。便秘的人吃漬了鹽的新鮮鳳梨，也能起到緩解作用。 春季養生要吃鳳梨，那鳳梨要怎麼吃才健康？如果吃錯了，可能會造成不良的影響。
因為鳳梨有一些不好的成分，可能會影響身體：羥色胺 羥色胺是一種含氮的有機物，有強烈地使血管收縮和使血壓升高的作用，每100克果汁中含2.5毫克~3.5毫克。
春季養生吃鳳梨 鳳梨怎麼吃才健康？ 中醫認為，鳳梨味甘，微酸，性平，有補益脾胃、生津止渴、潤腸通便、利尿消腫等功效，可治療中暑煩渴、腎炎、高血壓、大便秘結、支氣管炎、血腫、水腫等疾病，並對預防血管硬化及冠狀動脈性心臟病有一定的作用。
所以吃了未經處理的生鳳梨後口腔覺得發癢，但對健康尚無直接危害。鳳梨蛋白酶 專家稱，鳳梨蛋白酶是一種蛋白質水解酶，吃到胃裡後就被胃液分解破壞，但是有少數人對這種酶有過敏反應。
所謂鳳梨過敏就是指此而言。 那麼，鳳梨要怎麼吃才健康呢？春天是一個萬物生髮的季節，空氣乾燥又潮濕，忽冷忽熱，有時候讓人無所適從。專家稱，春天又是一個講究養生進補的季節。那麼，春季養生可以吃點什麼呢？水果是一個重要的選擇，而鳳梨就是被推薦的一種。
可以這樣吃： 如果為了保持鳳梨的生鮮口味，可以把切成片或塊的鳳梨放在鹽水（一般燒菜的鹹度）裡浸泡30分鐘左右，再用涼開水浸洗去鹹味，也同樣可以達到脫敏的作用。 鳳梨去皮和果丁後，切成片或塊，放在開水裡煮一下再吃。
鳳梨蛋白酶在45~50℃就開始變性，到100℃時，90%以上都被破壞；甙類也同時可被破壞消除；羥色胺則溶于水中。經煮沸後口味也得到改善。吃多後直接的反應就是頭痛。甙類 甙類是一種有機物，對人的皮膚、口腔黏膜有一定刺激性
由此可見，我們在吃鳳梨的時候對於新鮮的鳳梨是要在鹽水當中進行適當的浸泡的，這樣不僅能夠帶來更好的口感也讓它的營養價值更加豐富。
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