不少的朋友覺得吃素食養生，因此，就選擇不再吃肉，專門吃素食。健康飲食專家提醒廣大朋友，素食雖然看著是很簡單的飲食習慣，但是對於我們身體來說，卻有一定的影響。
誤區一：堅持素食有助於長壽
蛋白質是人體一切細胞組織的主要成分，而動物蛋白質中含有人體所必需的氨基酸，是優質蛋白，這是植物蛋白不能取代的。應食用適當的優質動物蛋白，如魚、奶、蛋、瘦肉等，以滿足人體的需要。
誤區二：以為所有蔬菜一樣好
對於嚴格素食者來說，蔬菜的營養意義更為重要，不僅要擔負供應維生素C和胡蘿蔔素的重任，還要在鐵、鈣、葉酸、維生素B2等方面有所貢獻，所以，應當儘量選擇富含這些營養素的蔬菜品種，綠葉蔬菜是其中的佼佼者，例如芥藍、綠菜花、莧菜、菠菜、小油菜、茼蒿菜等。
為了增加蛋白質的供應，菇類蔬菜和鮮豆類蔬菜都是上佳選擇，如各種蘑菇、毛豆、鮮豌豆等。如果只喜歡黃瓜、番茄、冬瓜、苦瓜等少數幾種所謂的“減肥蔬菜”,就很難獲得足夠的營養物質。
誤區三：素食中不含動物脂肪，有利減肥
不少素食者以為，只要不含動物食品原料，就是營養價值很高的食物。實際上，不少加工食品都是以植物性原料製成，但是其中大多用精白米和精白麵粉製作，除去了其中的膳食纖維，並添加了大量的油、糖或鹽，並不能替代新鮮天然食品的健康作用。
素食的三大飲食誤區你瞭解嗎，通過本文的介紹，對於素食的三大飲食誤區你是否有了更多的瞭解呢？健康專家提醒廣大朋友，雖然說吃素食好，但是如果長期吃素食會導致營養不良，對我們的身體有影響，因此，廣大朋友要引起重視。
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