豬肝丸子

主料

豬肝15克，肌包粉15克，蔥頭15克，雞蛋液15克，番茄15克。

輔料

沙拉油15克，番茄醬少許，澱粉9克。

制法

① 將豬肝剁成泥，蔥頭切碎同放一碗內，加入麵包粉，雞蛋液、澱粉拌勻成餡。
② 將炒鍋置於火上，放油燒熱，把肝泥餡擠成丸子，下入鍋內煎熟；將切碎的番茄和番茄醬下入鍋內炒至呈半糊狀，倒在丸子上可即可餵食。