麥飯石又名長壽石、健康石、煉山石。載《本草圖經》。系中酸性火成岩類岩石石英二長斑岩。全年可采，採挖後，洗淨泥土，除去雜石，曬乾。
【炮製方法】1．麥飯石將原藥材除去雜質，打碎或研粉。
2．煆麥飯石《本草圖經》：“取此石碎如棋子，炭火燒赤；投入米醋中，浸之良久又燒，如此十遍。一《本草品匯精要》：“不限多少，用炭火煆至紅，以好釅醋淬之，如此淬十次，卻碾為來，重羅去粗者取細末入乳缽內用數人更迭研五七日，要如面樣極細為妙，若不細塗瘡極痛難忍。”現行，麥飯石經火煆醋淬，層層剝離後打碎。
【飲片性狀】麥飯石為不規則粗碎塊或細粉，呈灰白、淡褐、肉紅、黃白、黑等色斑點狀花紋。表面粗糙。體較重，質疏鬆程度不同。碎粒斷面不整齊，可見小鱗片分佈於其間，並呈閃星樣光澤。氣微，味淡。煆麥飯石形如麥飯石而細小，氣微或無，味淡。
【炮製作用】麥飯石性味苦，溫口歸肝、腎、胃經。具有解毒散結、去腐生肌、除寡祛濕、益肝健胃、活血化瘀、利尿化石、延年益壽功能。用於癰疽發背，痤瘡，濕疹，腳氣，痱子，手指皸裂，黃褐斑，牙痛，口腔潰瘍，風濕痹痛，腰背痛，慢性肝炎，胃炎，糖尿病．神經衰弱，外傷紅腫，高血壓病，老年性血管硬化，腫瘤，尿路結石。一般作保健藥品。如治發背的鹿角膏(《醫方類聚》）；麥飯石開水浸泡24h，每日用其溶液擦洗總處，可治痤瘡、濕疹、腳氣、痱子、皮膚過敏、色素沉著、手指皸裂等皮膚病；用麥飯石洗浴，可消除疲勞，治療風濕痹痛，腰背酸痛，並可對高血壓病、老年性血管硬化起理療作用。煆麥飯石作用與生品相同。煆後質疏脆易粉碎，利於服用與製劑，尤其用於外科瘡面，細微性更應細膩，否則易引起刺痛難受。
【炮製研究】麥飯石始載《本草圖經》，附于“姜石”條下，明代《本草品匯精要》始單列“麥飯石”條。歷代炮製方法基本相同，以粉碎生用和火煆醋淬為主。