中醫認為，梨性味甘、微酸、涼，歸肺、胃經，有潤肺消痰，清熱生津之功。適用於熱咳或燥咳、熱病津傷、或酒後煩渴、消渴等。因此秋季食用一些梨相關的藥膳可以清除肺燥。古代醫書也有記載，《隨息居飲食譜》言其“潤肺，清胃，涼心，滌熱息風，化痰已嗽，養陰濡燥，散結通腸，消癰疽，止煩渴，解諸毒。治中風不語，痰熱，驚狂，溫暑等屙。並絞汁服，名天生甘露飲。”因此秋季食用一些梨相關的藥膳可以清除肺燥。
營養分析表明，每百克梨（指果肉）除含85％的水份外，還含有人體不可缺少的多種營養物質，如蛋白質，脂肪，碳水化合物，礦物質如鈣、磷、鐵，多種維生素及有機酸如檸檬酸，蘋果酸等。藥理研究表明，梨果肉中含有配糖體及鞣酸等，有潤肺、止咳、化痰、養血等功效，肺結核、上呼吸道感染和急慢性氣管炎引起的咽幹喉疼、音啞痰稠、便秘尿赤等，常食梨能緩解病狀，促進痊癒。梨有降壓、鎮靜作用，肝陽上亢或肝火上炎型高血壓和心臟病者常食梨可使血壓下降、頭暈、目眩、心悸等症消失。梨有促進胃酸分泌，保肝助消化和增進食欲等作用，肝炎、肝硬化患者常食梨可使食欲增強，精神轉佳。一般清熱生津宜生食、滋陰潤肺宜熟食，脾虛便溏及寒嗽忌服。
介紹幾則梨膳
梨汁粥：鮮梨2個，大米100克，白糖適量。將梨洗淨，去皮、核，榨汁備用；將梨皮、梨渣、梨核水煎取汁，加大米煮粥，待熟時調入梨汁、白砂糖，再煮一、二沸服食，每日1劑。可潤肺化痰，適用於肺熱咳嗽或燥咳、口乾等。
雪梨膏：取鮮雪梨適量切碎，榨汁備用。梨渣加水煎煮2次至味盡，合併煎液，濾過，與梨汁濃縮，再加倍量砂糖，煮沸，收膏即成。每次10~15克，每日2~3次，含服或沖飲。可清肺泄熱，潤燥止渴，用於肺燥乾咳、久咳、胸痛等。
貝母蒸梨：川貝粉5克，大雪梨1個，冰糖適量。將雪梨洗淨，切塊，與川貝、冰糖同入碗中，隔水蒸熟服食，每日1~2次。可化痰止咳，適用於痰熱咳嗽。
白梨蜂蜜：大白梨1個，蜂蜜50克。先把白梨挖去皮、核，將蜂蜜填入，上籠蒸熟吃，每日早晚各1個。可生津潤燥，止咳化痰，適用于陰虛肺燥、久咳咽幹、手足心熱等症。
梨醬：梨1個，冰糖適量。取鮮梨去皮核，切碎，加冰糖適量煮熟，壓如泥糊狀即成，分次服食，每日1劑。可潤肺清熱，止咳化痰，適用于小兒咳嗽。
秋梨燕窩：秋梨1個，燕窩、冰糖3克。將秋梨去核，燕窩泡軟，冰糖捶碎，將二者同納入梨心中，蒸熟、早晚各服食1次。可滋陰潤肺，化痰止咳，適用于肺陰虛所致的咳嗽、痰喘、咯血及秋燥咳嗽、胸痛等。