蛤肉豆腐介紹

主料：豆腐250克。

配料：蛤肉100克,韭菜50克，木耳30克。

調料：蔥、薑、鹽、澱粉、香油。

製作：將蛤肉用鹽水洗淨，瀝幹水；豆腐切丁；木耳泡水後洗淨，去雜質；韭菜洗淨，切成3釐米長度；薑切絲。鍋油熱，加入蔥、薑出香，放蛤肉、木耳快炒，繼而放入豆腐煮2分鐘，勾澱粉芡，加韭菜段、香油，輕輕攪勻，煮沸即可。

養生功效：補血養陰，美容，除雀斑。

小貼士：中醫認為蛤蜊有滋陰，利水，化痰，軟堅功用，治消渴、水腫、痰積、癖塊、癭瘤、崩、帶、痔瘡。