處暑時節養生要順應“秋老虎”的氣候特點，其飲食方案如下。
木耳粥
製作原料：黑木耳30克，粳米10()克，大棗3～5枚，冰糖適量。
製作方法：先將黑木耳溫水浸泡半El，洗淨後待用。粳米與大棗同煮，煮沸
適宜人群：適用於痰中帶血、慢性便血、虛勞咳喘、痔瘡出血及眼底出血者
等。禁忌：腹瀉之人少食用。
禁忌：腹瀉之人少食用。
木耳味甘。性平，歸胃、大腸經。木耳可涼血止血，治療各類出血病。木耳中所含的同醇類成分具有維生素D的作用，有利於鈣的吸收，可預防小兒佝僂病和老年人骨質疏鬆症。木耳含有多糖類和磷脂等營養成分，可補腦強心，義可防治血管硬化、高血壓病等。此粥有益氣養胃、滋陰生津、潤肺止血、補腦強心的功效。
製作原料：玉米須100克，甲魚1只，蔥、鹽、黃酒適量。
製作方法：將甲魚去頭、爪和內臟；玉米須洗淨，裝入紗布袋中，紮緊袋口。將甲魚、藥袋放入沙鍋內，加薑、蔥、食鹽、黃酒、清水適量，置武火上燒沸後，轉用文火燉熬至熟，即成。
適宜人群：適用於口渴神倦，高血壓、糖尿病者。
玉米須味甘，性平，人肝、腎經。《滇南本草》說：“寬腸下氣。治婦人乳結，乳汁不通，紅腫疼痛，怕冷發熱，頭疼體困。＇’據現代醫學研究，玉米須有利尿作用，對腎臟病、浮腫性疾病、糖尿病等有效；對膽囊炎、膽結石、肝炎性黃疸等有一定療效。玉米須與龜烹製而成的藥膳，具有養陰補血、消渴降壓之功效，適合中老年人。
雞蓉鵪鶉蛋
製作原料：鵪鶉蛋20只，雞胸肉150克，火腿10克，雞蛋3只，雞湯500毫升，料酒30克，味精1克，精鹽2克，濕澱粉50克，食用油80克。
製作方法：鵪鶉蛋煮熟剝去殼，雞蛋去黃留清，雞胸肉洗淨剝去筋打成蓉泥，放入碗中，用料酒、精鹽1克、濕澱粉15克、蛋清和30毫升清水攪勻調成雞蓉。淨鍋置火上，注入雞湯，放入鵪鶉蛋、精鹽、味精1克燒開，用35克濕澱粉勾芡；把雞蓉徐徐倒入攪勻，待雞蓉受熱稠濃時放入油滲進雞蓉，盛入大平盆，撒上火腿末，即成。
適宜人群：適用虛勞贏瘦、中虛少食、消渴者。中老年人常食，能抵抗衰
老。可用於營養不良、貧血、結核病及高血壓、血管硬化等。
鵪鶉蛋性甘，味平，能補益氣血，有較高的營養價值。所含蛋白質、維生素Bt、維生素Bz、卯磷脂、鐵等均高於雞蛋，並含蘆丁等有益物質。
蓮子牛肚
製作原料：蓮子40粒，牛肚1個，香油、食鹽、蔥、生薑、蒜、醬油各適量。
製作方法：將牛肚洗淨，然後把去心的蓮子裝在牛肚內，用線縫合，放鍋中加水清燉至熟。熟後待冷，將牛肚切成絲，與蓮子共置盤中，蔥、薑、蒜洗淨切成粒，加醬油、香油拌勻，即成。
適宜人群：適用於病後體虛、小兒疳積、尿頻、虛煩不眠、脾胃虛弱、消化不良、食少便溏、虛勞消瘦者。
禁忌：腹滿痞脹或大便燥結者不宜食用。
蓮子味甘澀，性平，能補脾益胃，澀腸固精，養心安神。牛肚，即牛胃，呀甘，性平，能補虛益脾胃。