清熱解暑荷葉飯

荷葉不但具有觀賞價值，還具有很高的保健藥用價值，可惜的是人們對此重視得還不夠。中醫認為，荷葉具有清暑利濕、止血，治暑濕泄瀉、眩暈、浮腫等作用，利用好荷葉，可以過一個清涼的夏日。

荷葉飯，就是充分利用了荷葉的功效。

具體方法是，取鮮荷葉1張，大米少許。將鮮荷葉洗淨，切絲，大米淘淨，先將荷葉水煎取汁，去渣，加大米煮成粥服食，可清熱化痰，適用於暑熱。

也可以取新鮮荷葉回來水煮後曬乾，平時可用來蒸米飯。