薑是很多菜都必備的配料，也是很有營養的、對身體健康有幫助的食物。其實薑的功效有很多比如薑刺激胃液分泌，能增強和加速血液迴圈，促進消化，還有抗菌作用。那麼什麼時候吃薑對身體好呢?
一天中生薑的營養
從一天來講，早上吃生薑對身體有易。
古人說“早上吃薑，勝似喝參湯;晚上吃薑，等於吃砒霜。”早上吃一點姜，對健康有利。但晚上吃，因為生薑味辛性溫，含有揮發油、薑辣素、樹脂及澱粉等，本來屬熱，會讓人上火，勞命傷身，所以不宜吃。
一年中生薑的營養
俗話說得好，“冬吃蘿蔔夏吃姜，不用醫生開藥方。”因此，夏天吃薑對身體更好，中醫認為，姜益脾開胃，止嘔，溫經散寒，解頭疼、發熱，調理痼冷沉寒、霍亂腹痛、吐瀉之疾等。
而夏天吃薑的好處在於：由於夏天炎熱，人們習慣貪涼，喜服寒涼之品，夜間又感受夜寒，易產生暑濕，影響脾胃，所以夏季人們胃口不好，少食厭膩。針對這種情況喝一點姜湯或做菜時多加點薑，即可散寒祛暑，又可以治療因吃不潔食物而引起的腹痛、腹瀉、嘔吐等。