“以肝補肝”的說法相信大家都聽說過，有人認為豬肝可以養肝，那麼脂肪肝患者吃豬肝也能起到養肝的作用嗎?
常吃豬肝不利於脂肪肝患者恢復
脂肪肝病人不僅不能吃含膽固醇量較高的豬肝，而且也不能吃海產品、藻類、玉米、豆類、芝麻等含銅量較高的食物，以防止因食用食物不當而影響脂肪肝病情的恢復。
豬肝味甘、苦，性溫，歸肝經，具有補肝、明目、養血的功效，所以較適宜因肝血不足而出現視物模糊不清，夜盲。眼乾燥症等症的患者食用，但又因豬肝內膽固醇含量較高，而脂肪肝是由於各種原因引起的肝細胞內脂肪堆積過多而導致，所以脂肪肝患者食用豬肝後，不僅會大大增加脂肪在肝細胞內的堆積，而且還會誘發脂肪代謝紊亂，進而加重肝臟負擔，影響胃腸道的正常消化、吸收功能，而導致機體出現一系列不良反應，這對脂肪肝病情的恢復是極為不利的，所以得了脂肪肝後不能吃豬肝。
此外，因豬肝內還含有大量的銅，正常人食用後多餘的銅離子可與血清氧化酶結合從尿中排出，不會在體內積蓄;但脂肪肝患者因肝臟解毒、代謝功能較低，不能很好調節體內銅的平衡，從而導致過多的銅在肝臟及腦組織內積聚，進而可誘發黃疸、貧血、肝硬化、肝腹水、手足震顫、語言不清，甚至肝昏迷等症，這對脂肪肝病情的恢復也是極為不利的，所以脂肪肝患者還是少吃豬肝為宜。