平時在家吃飯，偶爾出去吃飯，換換口味是不錯的，但現在有些人卻剛好相反，平時總在外面吃飯，偶爾自己煮，其實這種飲食習慣是很不健康的，家常牛肉的做法簡單，即使時間有限，也完全可以自己在家裡做。
1、將牛肉莖膜去掉清洗乾淨。
2、切成片用鹽，耗油醃制30分鐘，在炒之前放入澱粉抓捏均勻。
3、切配料。(如圖所示）
4、炒鍋置油燒至5層熱把牛肉放入鍋裡過一下油。
5、過好油盛入盤中備用。
6、炒鍋重新置油燒至3層熱把豆瓣醬，薑、蒜炒香，在放入辣椒。
7、最後放牛肉，醋、生抽翻炒。
8、快起鍋前放入芹菜，鹽、味精。
9、翻炒幾下就可以起鍋裝盤。
沒有時間做飯是許多上班族都存在的問題，學會簡單料理，可以解決這個難題，家常牛肉這道菜只需要十幾分鐘，出鍋前加上適量的醬油提色即可。