相信很多人一走過麵包店的話，肯定會被麵包獨特的香味所吸引。因此很多人都會停下腳步，把這一美味帶回家。不過吃太久外面的食物，總是擔心食品的安全問題，所以這個時候對於喜歡吃麵包的你，不妨瞭解一下麵包的製作方法，然後自己製作一款好吃的麵包吧。
對於現代人來說，學會了麵包的製作方法不僅僅可以享受在製作美食的快樂，而且可以吃到放心安全的食物，可以說是一舉兩得。當然最為關鍵的是可以自己烤麵包的話，那麼自然感覺不一樣了。享受勞動果實最快樂了。
很簡單的，用麵包機來和麵，自己手工整形，然後用烤箱來烤一下。
材料：牛奶100毫升，雞蛋3個，歐登堡淡奶油6湯匙，鹽1茶匙，白糖6湯匙，麵粉3杯，法國燕子耐高糖高油酵母3茶匙。
做法：1.按順序放進麵包機裡，進行第一次揉面。第一次揉面結束後，加入20克黃油，等待第二次和麵;
2.第二次和麵結束後，將麵包桶提出，麵包機斷電。麵包桶蓋上保鮮膜，放在室溫(大概18度左右)中發酵40分鐘左右，取出麵團，分割成幾塊，團成圓團之後，放在案板上，蓋上保鮮膜醒發15分鐘左右(醒發也可以放在冰箱的冷藏層，鬆弛半個小時，這樣效果更好，整型時更容易定型);
3.整形成需要的形狀，進行第二次發酵，發酵至生坯的體積的2-2.5倍大左右;
4.烤箱160度預熱5分鐘，放入發酵好的麵團。如果用烤盤直接烤，烘烤15分鐘左右即可(喜歡吃面包皮顏色淺的,也可以在上面蓋上錫紙);如果放進土司盒裡烤，450克的大概烘烤40分鐘。
說明：1.烤麵包時，可以在面包皮上刷上打散的蛋黃液，麵包的表皮會亮亮的。但我不喜歡刷，所以方子裡沒寫;
2.烤好的麵包，晾涼之後，用保鮮袋裝好，這樣表皮更會回軟一些。
這樣做出來的麵包，皮會非常的薄，由於醒發到位，麵包是非常的鬆軟的。
所以說關於麵包的製作方法還是非常的簡單的。而且最為關鍵的是只要多練習幾遍，那麼你也就可以做出漂亮又美味的麵包了。當然自己做的話，美味最關鍵了。當然如果你也許覺得製作的沒有外面的麵包店的漂亮，不過怎麼說也是真材實料了。