對於那些剛邁入婚姻殿堂的人來說，是否感到有點焦慮？因為從小什麼事都是父母準備好的，現如今都要自己做了，是不是很不習慣？尤其是做飯做菜。不要擔心，現在就讓小編來介紹下關于薺菜米粉戚風蛋糕的做法吧。
1.薺菜淖水後切碎待用，雞蛋蛋白和蛋黃分開
2.1蛋白分三次加入剩餘糖，打至出現如圖小尖鉤，一定要分次加糖，這樣蛋白壯態才穩定不易消泡
3.2蛋黃加20克糖打至發白，加入沙拉油拌至濃稠，加入米粉拌均，再加入薺菜碎拌均
4.加三分之一打發好的蛋白進蛋黃糊，拌均
5.把拌好的糊加入剩餘的蛋白中，海底撈月一樣從下面往上拌，拌至狀態光滑，然後入模具，170度烤45分鐘左右，可以用牙籤插入看下有無液體狀，沒有表明已熟
6.出爐後，倒扣在架上，等涼後再脫模，成功的戚風不會回縮，高度在6CM以上
健康營養的食物應該從烹飪開始，看得小編今天的介紹薺菜米粉戚風蛋糕，大家趕快去學著來製作一下，讓我們的家人吃得更健康吧！