在日常飲食上,乳腺癌患者可選擇進行食療調理,不僅可增強機體的抗癌能力,而且可輔助治療。
山慈菇海鮮湯
原料:山慈菇30g,鮮牡蟎250g,鮮文蛤200g,煆蟹骨、海藻、水發海帶絲各45g,活蟹2只,活蝦60g,蔥、薑、油、鹽、黃酒、味精各適量。
做法:製作者可將山慈菇刮去外面衣皮,洗淨,瀝幹,切成片;牡蠣洗淨,去掉邊緣;文蛤洗淨,去泥沙,用沸水將牡蟎和文蛤燙一下。撈出剝肉。清除不可吃的腮肉和黑心。切成片;蝦去頭尾和殼,洗淨;螃蟹刷洗乾淨,上籠蒸熟取蟹黃和肉;蔥洗淨切段;薑洗淨切片;鍛蟹骨研成末;取牡蠣殼、文蛤殼水煎煮30分鐘,加入山慈菇、海藻、蟹骨末,再熬煎30分鐘,去藥渣留汁;鍋燒熱下油,油熱下入蔥薑煸出香味,下入蝦肉、蟹黃肉、牡蟎肉、文蛤肉及洗淨的海帶絲煸炒,下入黃酒、鹽顛翻幾下,入藥汁液,燒沸,加味精等調料調味即可。
用法:患者可佐餐食用,連服10-15天。本方能化痰消腫,軟堅散結,清熱利水。
絲瓜絡鯽魚湯
原料:絲瓜絡15g,郁金、香附、當歸、白芍各9g,橘葉6g,鯽魚1條(750g左右),水發蘑菇30g,植物油、鹽、料酒。味精、蔥、薑、麻油各適量。
做法:鯽魚剁去鰭,洗淨,用蔥段、薑片、料酒、鹽醃上;蘑菇洗淨切成片;絲瓜絡、郁金、香附、當歸、白芍等六味藥裝入紗布袋,煎成藥汁液,去布袋藥渣,留汁液。鍋燒熱火油,油熱放入鯽魚,煎黃兩面魚皮,取出放入漏勺內;鍋內放入蔥段、薑片略炒,放入藥汁液、鹽、料酒、蘑菇片,湯燒沸後下入魚,煮至魚入味,湯變濃,加入味精調味,起鍋入盤,淋入麻油即成。
用法:患者可食肉飲湯,每日2次。本方能健脾和胃,柔肝養血,理氣解鬱。適用於乳腺癌所致的肝氣鬱結,癌腫疼痛者。