一、黑木耳絲瓜湯
原料:水發黑木耳40克,玉米筍65克,絲瓜150克,豬瘦肉200克,胡蘿蔔片少許。
調料:鹽,雞精,水澱粉,食用油,薑片,蔥花各適量。
做法:將所有食材洗淨切好,將豬瘦肉加鹽,雞精,水澱粉,食用油,醃漬10分鐘。清水燒開,加入食用油,薑片,黑木耳,肉片,胡蘿蔔,玉米筍,鹽,雞精,拌勻調味,中火煮2分鐘至熟,倒入絲瓜拌勻,用大火煮開。
二、糯米桂圓紅糖粥
原料:糯米100克,桂圓幹20克,枸杞5克。
調料:紅糖10克。
做法:將糯米洗淨浸泡半個小時,桂圓幹,枸杞分別洗淨。取一乾淨的砂鍋,往砂鍋中加入適量清水,放入浸泡好的糯米,煮至糯米黏稠,加入洗淨的桂圓幹,枸杞,稍煮片刻,再加入紅糖,攪拌均勻,至紅糖完全溶化。關火,盛出煮好的粥,裝入碗中,稍涼後即可食用。
三、黑豆蓮藕雞湯
原料:水發黑豆100克,雞肉300克,蓮藕180克。
調料:鹽,雞精各少許,料酒,薑片適量。
做法:將黑豆洗淨,蓮藕洗淨切成丁,雞肉洗淨斬成小塊,向鍋中注入清水燒開,倒入雞塊煮一會,去除血水後撈出瀝幹水分備用。鍋中放入適量的清水燒開,放入薑片,雞塊,黑豆,藕丁,淋入料酒,煮開後用小火煮約40分鐘,至食材熟透,加入鹽,雞精調味。
四、黃芪紅棗桂圓甜湯
原料:黃芪15克,紅棗25克,桂圓肉30克,枸杞8克。
調料:冰糖適量。
做法:將紅棗洗淨,黃芪,桂圓肉,枸杞分別洗淨。取一乾淨的砂鍋,放入適量的清水燒開倒入洗淨的黃芪,紅棗,桂圓肉及枸杞,燒開後用小火煮20分鐘,放入冰糖,略煮片刻至冰糖溶化。關火後盛出煮好的甜湯,裝入碗中,稍涼後即可食用。