卵巢癌是威脅女性健康的重大殺手之一，女性朋友應重視對卵巢癌的預防。日常飲食中，不乏一些有助於預防卵巢癌的食物，如胡蘿蔔。
胡蘿蔔能提供豐富的維A，可促進機體正常生長繁殖、維持上皮組織、防止呼吸道感染與保持視力正常、治療夜盲症和眼乾燥症等功能。同時還能增強人體免疫力和抗癌的作用，並可減輕癌症患者的化療反應，對多種臟器有保護作用。胡蘿蔔性溫味甘，性平，可健脾消食、補肝明目、清熱解毒、透疹、降氣止咳。用於小兒營養不良、麻疹、夜盲症、便秘、高血壓、腸胃不適、飽悶氣脹等。
胡蘿蔔炒雞蛋
做法：
①胡蘿蔔刨絲，蔥切蔥花。雞蛋加少許鹽，打勻。
②鍋中放油，稍稍多一些，放入胡蘿蔔絲輕輕拌炒，這時候鍋裡的油就會變的胡蘿蔔色。
③將胡蘿蔔盛出，油一半盛出，一半留在鍋中，放入雞蛋液。
④雞蛋開始成形立即放入胡蘿蔔絲，拌炒，撒蔥花。
⑤將剩餘的一半胡蘿蔔油倒入即可。
涼拌胡蘿蔔絲
做法：
①胡蘿蔔500克去根葉洗淨，刮去表面粗皮，切成細絲;
②用鹽拌勻醃一下，再將鹽漬的胡蘿蔔用清水淘洗，擠去水分，放入碗中;
③香菜50克切末撒在蘿蔔絲上，再把辣椒油20克、鹽5克、醋10克、糖10克等調料一同倒入碗內拌勻即成。