方法步驟：
01 1如果是想要將甲魚用來做成紅燒味道的，首先就是先要炒料，炒料是指在紅燒美食最關鍵的一步，如果不知道紅燒的料到底該怎樣來炒得話，那麼製作出來的紅燒甲魚味道也不是很好吃的。
02 2將甲魚洗乾淨，將甲魚醃制好，這些準備工作就不用介紹了，然後在鍋裡面放點油，先炒料，等到油開始冒煙了之後就可以在裡面加入豆瓣了，然後放入薑蒜，再放入花椒，放入其他的材料一起炒。
03 3將材料炒好了之後就可以加入水了，然後將甲魚放在水裡面，等到甲魚煮熟，將汁燒幹，最後起鍋的時候就可以在裡面勾芡，這樣在美食製作好了之後還可以在上面加點蔥花，這樣的美食就更好吃了。
04 在製作甲魚的時候如果想要保證甲魚的營養程度，那麼建議大家最好是選擇清燉湯的美食做法來製作這個甲魚，這樣才能吃到最好吃，最美味，最營養的甲魚。