在連續9天中食用以下食譜中的全部食物,能改善你的健康狀況。每次的量是半杯(或根據具體規定),每天食用5-9次剛剛採摘下來的水果和蔬菜。
黑覆盆子:
含有多酚,天然物質,能夠抑制癌細胞的生長。
椰菜和甘藍芽:
有助於形成無機鹽,抑制腫瘤的生長。
胡羅蔔、南瓜、和甜番茄:
富含β-胡羅蔔素,能抵消雌激素的某些負面影響,可加入一些"優質的"脂肪,使身體更易吸收β-胡羅蔔素,在炒胡羅蔔的時候,可以加入一些卡諾拉油。
亞麻:
其中包含了植物雌激素,能有效地降低體內雌激素的負面影響。亞麻穀物是個不錯的選擇,或選擇兩湯匙的亞麻籽油調勻。
綠茶:
含有鄰苯二酚,一次至少三杯(非無咖啡因咖啡)才能對健康起作用。綠茶中還含有植物化合物,實驗發現每天飲用5杯以上,可以減少乳腺癌復發或轉移。
柚子、桔子和其他的柑橘類的植物:
包含檸檬酸、能夠抑制癌細胞的生長。若無水果,也可用果汁代替,每次至少食用6盎司新鮮果汁。
紫葡萄和葡萄汁:
富含類黃酮,能夠預防癌症細胞的生長。1/4杯的葡萄乾也能起到同樣的作用,是一份富含類黃酮的速食。
鮭魚:
能夠提供抗癌的歐米茄-3脂肪,每次食用量約為6盎司。
豆類食品:
富含異黃酮,一種雌激素,能夠有效地抑制體內的雌激素的負面影響。可以從EDAMAME,豆腐(3盎司),和豆奶(8盎司)中獲得。注意:若有家族患病史,則應先諮詢醫生,再將豆製品加入食譜中。亞洲女性患乳腺癌的機率比美國女性低很多,這是因為亞洲女性除了脂肪攝取量較少之外,黃豆製品攝取量也比美國女性多,而黃豆中具有預防乳腺癌的植物化合物,尤其是可以預防更年期前患乳腺癌的機率。