在我們日常進食的水果中，大多數水果的礦物質“鐵”的含量都普遍偏低，但是，有一種水果的礦物質的含量卻很高，那就是櫻桃。現在正是吃櫻桃的大好時節。它是營養學家公認的超級水果。
在日常生活中，我們如果常吃櫻桃，能有效地補充我們身體內鐵元素缺乏的症狀，促進體內血紅蛋白的補充和再生，可以有效的防治貧血的發生，同時又能有效地增強人們的體質，特別是對於那些因生理性因素體內缺鐵的成年女性而言，經常吃櫻桃更是多多益善。此外，櫻桃中富含維生素A、C及鈣、磷等礦物質，其果肉對 腎臟的排毒有良好的輔助功效，同時還具有溫和的通便功能，因此，是女性天然的養眼、美容、排毒的絕佳食品。
據資料顯示，每100克櫻桃的果肉中，其鐵的含量多達6毫克，是相同重量的蘋果的15倍、香蕉的5倍、草莓的8倍、紅棗的10倍，可謂水果中鐵含量的“排頭兵”， 一枝獨秀。此外，櫻桃還富含比其他水果更多的胡蘿蔔素、維生素B、C及鈣、磷等礦物元素。
現代醫學研究表明，櫻桃中還富含多種人體所必需的天然化學物質，這些成分具有很高的醫用價值。一方面，櫻桃中富含維生素E ，對人體而言是極好的抗氧化劑，能有效的延緩人體衰老，使愛美的女性青春永駐；二是櫻桃中所富含的“花色素忒”能有效地降低糖尿病患者體內的血糖濃度，是糖尿病患者天然的“良藥”；三是櫻桃中富含的多種營養成分能有效的促進血液迴圈，利於尿酸的排泄，緩解因痛風、關節炎引發的不適。
另外，有研究表明，無論是新鮮的、灌裝的、冷凍的櫻桃，都對我們的身體有百益而無一害，特別是能有效的降低我們罹患癌症的幾率。這是因為，常吃櫻桃，櫻桃所富含的鐵、維生素等能為人體提供大量的抗癌的植物化學物質，這些單獨的或者配合的營養成分具有明顯的抗癌作用，能有效的提高人體抵抗疾病的能力，降低肺癌、肝癌、乳腺癌等惡性腫瘤的發生。
近日，美國《悅己》雜誌刊出由美國註冊營養師韋羅·加洛什和斯塔芬妮·克拉克總結的常吃櫻桃的好處。
1櫻桃能補鐵。櫻桃中的鐵含量雖然比不上肉類，但在水果中卻是佼佼者。另外，櫻桃還含有較多的維生素C和少量的有機酸，能促進鐵更好地吸收。
2吃櫻桃緩解肌肉疼痛。最新研究發現，櫻桃可緩解健身後肌肉疼痛，加速身體恢復。研究中，一組參試者在長跑前每天喝兩次櫻桃汁，另一組參試者飲用櫻桃味安慰劑。結果發現，喝櫻桃汁的參試者運動後肌肉酸痛程度更輕。
3櫻桃富含多種維生素和膳食纖維。其豐富的維生素A和C以及膳食纖維，有助於增強免疫力，提高整體健康水準。
4櫻桃富含花青素和槲皮苷等多種抗氧化劑，它們在抗炎和抗擊自由基方面有重要作用。