平時少吃一點肉，多吃一點蔬菜和粗糧，對於避免大腸癌的發作，是十分有效的。在少吃肉的同時，如果我們能適當增加下列食物的攝入量，可以將腸道內的癌毒“排出來”，把大腸癌的發病率降得更低。
1紅薯
紅薯含有脫氫表雄酮，該物質和腎上腺素、類固醇的化學機構類似，可以預防結腸癌。它還含有胡蘿蔔素，能阻止癌細胞增殖。紅薯富含膳食纖維，能刺激腸胃蠕動，減少致癌物和腸粘膜的接觸，有助於腸道內毒素的排出。
2玉米
玉米含有鎂。它能抑制癌細胞的形成和成長。玉米所含的賴氨酸，可以抑制癌細胞生長，同時還可以抑制和減輕抗癌藥物的副作用。更主要的是，玉米中的麩質中含有膳食纖維，可以吸收腸道內的水分，體積膨脹，增加糞便量，促進腸壁蠕動，從而把致癌物排出來。
3黃豆
黃豆含有大豆異黃酮，能誘導細胞程式性死亡，並可以抑制酪氨酸激酶活性，從而起到抑制癌細胞增殖的作用。黃豆所含的皂角苷能和膽酸、膽固醇結合，保護腸道內膜不受刺激，改變大腸癌細胞的通透性，從而抑制腸癌。另外，黃豆所含的植物固醇能在腸道內吸收膽固醇分解的膽汁酸，促進膽固醇分解，對抑制大腸癌非常有效。
4芹菜
芹菜所含的木質素能清理腸道內的膽酸，減少致癌物的生成。芹菜所含的膳食纖維，經過腸道消化可以產生一種抗氧化劑，濃度達到一定高度的時候，就可以抑制腸道內的致癌物質。所以它是一種非常有效的預防大腸癌的食物。
5菜花
菜花所含的吲哚能減弱亞硝胺、苯並芘和黃麴黴素的毒性，從而預防它們誘發癌症。另外，菜花還含有一種特殊物質，叫做菜菔硫烷。它被認為是十字花科蔬菜中以糖苷形式存在的主要抗癌成分，其抑制癌症的機制為誘導多種癌細胞凋亡和細胞阻滯，進而抑制癌細胞生長。