秋季乙肝患者容易發生身體燥熱，菊花豬肝湯可以很好的患者這一現象。
原料：菊花10克、豬肝250克、嫩菜心50克、雞蛋2個、清湯1250克、料酒10克、精鹽5克、濕澱粉25克。
製作：
1．菊花洗淨，豬肝用刀背砸成泥狀，過濾去渣取汁，加入適量的清湯、雞蛋清、料酒、精鹽、、濕澱粉攪勻後，上籠蒸熟，在將熟時，把菊花撒在豬肝上，再蒸2分鐘。
2．把清湯入鍋內燒沸後，調好味後澆淋在蒸好的菊花豬肝內即成。
功效：菊花具有散風清熱、平肝明目、調理血脈的作用。菊花與豬肝相配成湯菜，有滋養肝血，養顏明目的功效。乙肝患者容易內熱，菊花具有清熱解毒的作用，此款菊花豬肝湯適合內熱較重的乙肝患者食用。
注意：豬肝是主要的肝類食品，其營養成分的含量十分合理，每100克豬肝含蛋白質21.3克，脂肪4.5克，碳水化合物1.4克，此外還含有多種維生素和礦物質；另外，牛肝、羊肝、雞肝也都屬於高蛋白、低脂肪、低熱量食品，這些食物含有相當豐富的維生素、礦物質及微量元素，特別是維生素A的含量較高，是護肝、幫助肝細胞恢復的最佳選擇。乙肝患者吃肝補肝雖然有道理，但不要對這一類食物過於依賴，不可過量食用。