在我們的身邊有太多的人在不適當的節食當中而造成營養不良，這些群體大多數都是注意自身身材的美女們，還有一些就是暴飲暴食的現象，長期饑一頓飽一頓的。
身體內少量而不可或缺的維生素和微量元素，微量養分缺乏導致各種各樣的疾病和削弱身體的正常功能，長此以往也會導致營養失衡也就是大家所說的營養不良。
常見的營養不良包括蛋白質能量營養不良及微量養分營養不良。蛋白質能量營養不良顯示出身體內能量和蛋白質的可利用量或吸收量不足。缺乏微量養分如維生素A，會降低身體抵抗疾病的能力。缺乏鐵、碘、維生素A的廣泛流行，意指對公共衛生的嚴重挑戰。
一長串的痛苦症狀，範圍從阻礙成長，智力和各種認知能力降低、交際能力降低、領導和果斷能力降低、活力和能量降低、肌肉成長和力量的降低，以及更加惡劣的健康等，全部直接地涉及營養缺乏。而且，雖然罕見，營養不良會使皮膚出現黑斑點。
1症狀、體征 最初表現體重不增。隨後出現皮下脂肪減少，逐漸消瘦。體重減輕，毛髮枯黃，精神不振，體格生長速度減慢，直至停頓，長期營養不良者除體重低於正常外，身高也低於正常同齡兒童。全身各部位的皮下脂肪消減按一定順序發生，最先是腹部，以後軀幹、臀部、四肢，最後是面部。
2營養不良很嚴重時人的面容顯得很老，身體瘦小如材柔柔弱弱顯得很沒精神的樣子，肌肉舒張力下降，智力和體力也逐漸低下，面對色香味俱全的食物都沒有食欲，消化、吸收功能也低下。
嚴重的發生嘔吐、腹瀉，精神抑制與煩躁交替出現體溫低，血壓低，心率慢，心電圖呈低電壓。
3根據病情將營養不良分為
Ⅰ度營養不良：精神狀態正常。體重低於正常15%-25%，腹壁皮下脂肪厚度為0.8釐米-0.4釐米，皮膚乾燥，身高不影響。
Ⅱ度營養不良：精神不振，煩躁不安，肌張力減弱，肌肉鬆馳，體重重低於正常25%-40%，腹壁皮下脂肪厚度小於0.4釐米，皮膚蒼白、乾燥，毛髮無光澤，身高較正常減低。
Ⅲ 度營養不良：精神萎糜，嗜睡與煩躁不安交替出現，智力發育落後，肌肉萎縮，肌張力低下，體重低於正常40%以上，腹壁皮下脂肪消失，額部出現皺紋，呈老人樣面容。
皮膚蒼白、乾燥、無彈性，毛髮乾枯，身高明顯低於正常，常有低體溫、脈搏緩慢、食欲不振、便秘、嚴重者可因血清蛋白清降低而出現營養不良性水腫。
營養不良的表現有哪些1蛋白質缺乏：容易疲勞，常伴有貧血，體重減輕，生長發育遲緩，以及對傳染病的抵抗力下降等。
2脂肪缺乏：容易患脂溶性維生素缺乏症包括維生素A、維生素D的缺乏等。
3糖類缺乏：容易發生低血糖，臨床常表現為疲勞、生長發育遲緩。
4鈣不足：容易發生骨質疏鬆、骨骼牙齒發育異常，有些患者可發生低鈣抽搐等。
5磷不足：常有食欲不振，臨床易發生軟骨病，表現為骨骼和牙齒發育不正常，嚴重的可發生病理性骨折。
6鉀不足：常出現肌肉無力，嚴重的可發生心律失常。
7食物纖維不足：臨床常表現為便秘等。
營養不良的治療方法--【中藥治療】取黃鱔魚1條，雞內金10克。將鱔魚去內臟，切塊放碗中，加雞內金，蒸熟後食用。
紅薯葉30克，雞內金10克，煎湯，調味服。
人乳拌麥芽，煎湯服。
山楂數個，紅糖少許，煎湯服。
鵝不食草3克，燉豬肉食用。
金不換草60克，同豆腐燉服。
營養不良的治療方法--【西藥治療】治療期間宜予以維生素豐富的食物或維生素B族等藥物。其他輔助治療如苯丙酸諾龍25毫克，肌肉注射，每週二次，同時給予足量蛋白質類飲食。
一般認為嬰兒期以牛乳加蔗糖和植物油為最好的食品基礎。年齡稍大可根據當地慣用食品加添固體食物以提高熱卡供給，如無腹瀉、嘔吐，早期即給予每天每公斤190熱卡，逐漸增至200熱卡。不能耐受乳糖者忌用乳類。
少量多次輸血、輸血漿，行靜脈或肌肉注射;亦可用胎盤血多量多次灌腸。
頑固病例可採用腎上腺皮質激素、考地松等激素。
針刺肝俞、胃俞、身柱，用短促強刺激，不留針。
營養不良的治療方法--【飲食治療】適宜食物
主食及豆類的選擇：粳米、小米、小麥、薏米、紅薯、蕎麥等。
肉蛋奶的選擇：牛肉、雞肉、魚肉、動物肝臟、蛋類、奶類及其製品等。
蔬菜的選擇：胡蘿蔔、番茄、西蘭花、筍、芥蘭、菠菜、豌豆苗、薺菜、木耳菜、黃花菜、蘑菇、空心菜等。
水果的選擇：桑椹、芒果、橘、龍眼肉、蘋果、紅棗、柳丁、柚子、檸檬、草莓、山楂、獼猴桃等。
其它：枸杞、菊花、決明子等。
乳粥：功能補血潤燥，和胃健脾。本膳用乳類，有補血潤燥的作用，牛乳為常食的營養滋補食品，富含蛋白質、脂肪、糖類及維生素類。同大米煮粥，既可增強健脾和胃的作用，又能延長在胃腸內消化吸收的時間，加強補益作用。用於幼兒營養不良，發育緩慢，肢體羸瘦，氣血不足，面色萎黃，小兒疳積等代謝不良性疾病。
雞肝粥：功能養血明目，補腎和胃。本膳用雞肝，營養豐富，其味甘、性微溫，有補肝腎作用，《本草匯言》載稱：“雞肝，補腎安胎，清疳明目之藥也。”此粥常食可治療小兒營養不良。
飲食注意事項1一度營養不良是由於消化生理功能，開始治療應維持一頓三餐，不急於添加，以免引起消化不良。
2二度營養不良是消化能力較弱，待消化能力逐漸恢復，食欲好轉的過程中，逐步較快地增加蛋白質類食物。注意鹽的食量，防止水腫。
3三度營養不良是消化力很弱，並伴有其它合併症。應首先診斷原發病，待病情好轉，以極少量，多餐維持酸堿平衡，然後逐漸調整膳食，補充蛋白質，使之逐步鞏固營養素的攝入。
要避免營養不良，最好辦法是積極做好預防，就是按時增添輔食，做到飲食多樣化。給予高熱量、高蛋白、含維生素豐富的食物，同時，要積極治療各種慢性病及胃腸疾患，預防各種疾病的發生。
結語：綜上所述營養不良可引起很多的疾病甚至是死亡，雖然近年來人們的物質生活水準越來越高，但是營養不良並沒有如人們所願的離開我們的身邊。不僅是老年人，中年人，青年人還是兒童都同樣面臨這個難題，他們對於自己的身體所攝取的營養並不知道也不瞭解，還有長此以往的飲食習慣在短時間內是很難改變的，所以希望上面所為大家呈現的能夠給大家帶來一個小小的幫助，也希望以上所總結的能夠為大家緩解或消除上述營養不良的症狀，同時也希望大家能夠重視起來自己的身體健康，不要去盲目的節食以及暴飲暴食。