中風是一種比較嚴重的疾病，很多老年人在患上中風以後都不能自理生活，所以中風給老人帶來的傷害是很大的，在談到中風的時候，很大老人臉上都會一臉嚴肅，所以預防中風是很有必要的，在中風的治療過程中，良好的飲食起到了促進性的作用，那麼中風吃什麼比較有營養呢？
飲食中應有適當蛋白質，一般每天每公斤體重宜保持在0.5～1克。常吃些蛋清、瘦肉、魚類和各種豆類及豆製品，以供給身體所需要的氨其酸。
一般每日飲牛奶及酸牛奶各一杯，因牛奶中含有牛奶因數和乳清酸，能抑制體內膽固醇的合成，降低血脂及膽固醇的含量。飲牛奶時可將奶皮去掉。豆類含豆固醇，也有促進膽固醇排出的作用。
綠葉蔬菜和水果中含有豐富的維生素C等營養成分。維生素C有助於保護血管壁，增強血管的柔韌性和彈性，減少脆性，生防止血管出血，對預防與減少腦中風和心梗等症的發生有重要作用。
多吃含碘豐富的食物，如海帶、紫菜、蝦米等，碘可減少膽固醇在動脈壁沉積，防止動脈硬化的發生。
攝取鹽愈多，中風的發病率與死亡率也愈高。低鹽飲食對預防重症高血壓和腦中風有重要意義。血脂高、高血壓、中風患者，每天食鹽攝取量最好低於6克。伴有嚴重水腫的心臟病人或腎臟病人，必要時應進無鹽飲食。
保持能量代謝的平衡或輕度負平衡，體胖和超重者更應注意降低熱量。每餐最好維持在八分飽，決不可暴飲暴食。中老年人對糖的耐受力差，宜進低糖飲食。
常吃些有降脂降膽固醇以及抗血小板聚集、抗凝作用的食品對預防中風的發生意義重大。如小米、養麥燕麥、綠豆、黃豆製品、優酪乳、香菇、黑木耳、薑、大蒜。洋蔥、芹菜、花菜、茶葉、山楂、海藻、海帶、甲魚、蜂皇漿、芝麻油、玉米油、米糠油等都是比較適宜的。
很多人在飲食上面做的不是很到位，早上總是不吃早飯，其實這樣對於身體的健康是很不利的。中風是一種很嚴重的疾病，為了不讓家人患上中風，兒女們要仔細的問老人們講解一些關於中風的知識，幫助他們及時做好預防疾病的工作!