人活著的每一天都離不開衣食住行，這是最基礎的物件，尤其是“食”，它關係到人的生死存亡。而要做好“食”這一方面，你最好能夠自己學做每一道菜。那麼，下面就讓小編為大家介紹一下如何做好黑椒鴨腿這道菜。
1.用料酒1小勺、老抽、鹽、雞粉、胡椒粉、薑粉、辣椒粉、薑絲醃制20分鐘。
2.炒鍋放適量油，燒熱，將鴨塊倒入，炒勻。
3.炒至表面金黃，再加1大勺料酒，炒勻後，放1小勺黑胡椒粉，炒勻；加水沒過鴨塊，大火燒開，轉小火燒20分鐘。
4.燒鴨塊的時候，可以準備一下青紅尖椒和洋蔥，將青紅尖椒斜切成小段，洋蔥切成絲。
5.湯汁開始變濃稠，大火收汁。
6.收到湯汁比較濃了，將洋蔥和青紅尖椒倒入翻炒。
7.再放一小勺黑胡椒，炒勻。
8.臨出鍋再放少許鹽和雞精，不然的話洋蔥和辣椒會很淡，炒勻即可出鍋了！
介紹的黑椒鴨腿，大家不妨去嘗試一下，慢慢的你的廚藝也會有所提高。