人活著的每一天都離不開衣食住行，這是最基礎的物件，尤其是“食”，它關係到人的生死存亡。而要做好“食”這一方面，你最好能夠自己學做每一道菜。那麼，下面就讓小編為大家介紹一下如何做好醬香白果魚這道菜。
1.準備好材料。（可以將此魚換成其他魚來做，步驟是一樣的）
2.切好蔥花，薑絲，蒜瓣。
3.將魚去鱗去腸宰殺好後，用少許料酒和鹽醃漬5分鐘。
4.醃漬好後，擦乾水分，均勻地拍上麵粉。（家裡的鍋用的是不粘鍋的話可省略此步）
5.油燒至7成熱的時候，把魚放入煎。
6.煎成魚身表面稍稍有點變黃，即可撈出控油。
7.留余油，爆香薑蒜。
8.再把煎好的魚放入，中小火，再煎2分鐘。
9.調入適量清水，加入香醋半勺，料酒1勺，醬油半勺，白糖半小勺，黃醬1勺，鹽適量。（因為魚醃漬過了，所以鹽放的有點少）
10.不用蓋上鍋蓋，直接將湯汁燒開後，轉中小火，用鏟子不停地將湯汁澆在魚身，燒至入味。最後撒上少許雞精和蔥花即可。
11.調料的量是根據兩條魚的大小放的，大家做魚的時候可根據自己家的口味增減。
今天的介紹就到這裡結束了，不知道您是否學會了醬香白果魚的方法？於是大家只要按照小編的步驟去做，一定可以成功的，加油吧！