外面飯店的飯菜雖然味道還不錯，但是其中添加的一些調味料卻並不那麼健康，所以只要條件允許，自己在家做飯還是比較值得提倡的，果肉臘味燜飯的做法簡單，且吃起來又很美味，是一道很受人們歡迎的菜肴。
1、大米洗淨，泡清水20-30分鐘左右。
2、準備好其他材料，然後把蘑菇泡水泡軟。
3、分別把果肉，臘肉，和泡軟的蘑菇切成塊，把青椒切條。
4、中火熱油，把果肉和臘肉加一起先翻炒
5、然後加入蘑菇和青椒繼續翻炒，加半勺鹽，一勺醬油調味。
6、大米泡夠時間後，加一勺半的鹽攪拌一下，然後把翻炒好的材料倒入大米內，再攪拌混合均勻後，打下電飯煲，讓它像正常煮飯那樣煮就可以啦。
7、弄好後，中途可以備菜心，洗淨，燙水備用。
8、待飯煮好後，盛碗。加燙水的菜心擺盤裝飾，就可以上桌啦～
飯店的菜肴雖然可口，但可能隱藏一些衛生問題，果肉臘味燜飯的做法簡單，可以自己在家裡做，保證衛生。