慢性腎功能不全患者的腎臟清除率明顯降低，導致體內代謝紊亂，使體內炎症蛋白及炎症細胞因數增加。低蛋白飲食能有效延緩慢性腎功能不全患者的腎衰竭進程，那麼如何才能既有效的控制蛋白質攝入量，又為患者提供良好的營養呢？
慢性腎功能不全患者往往存在不同程度的食欲下降，為了能滿足患者營養的需要，應鼓勵患者進食高熱量、優質低蛋白、高維生素、低鹽的飲食，如麵包、麵條、米飯、蛋清、瘦肉、魚肉、新鮮的蔬菜和水果等。慢性腎功能不全患者每天的蛋白質攝入量為0.5g/（kg·d）～0.6g/（kg·d）。若患者體重60kg，那麼每天的蛋白質攝入量為30g～36g，而且最好是優質蛋白，少吃豆類等含植物蛋白的食物。患者飲食宜清淡，每天的食鹽攝入量應控制在2g～3g，雖不必像急慢性腎炎患者那樣進行無鹽飲食，但也不能吃過多食鹽。
慢性腎功能不全患者不能將蛋白質分解後的代謝產物排出，因此需要限制蛋白質的攝入，但是蛋白質是人體所必須的一種營養素，又不能完全不吃。所以患者應進食低蛋白飲食，適量吃些含有優質蛋白的食物。