每次看到電視上的美食節目，你是不是都垂涎三尺？但是想要跟著做，卻發現節目早已結束。別氣餒，今天小編就先來教您有關醬香肉末菊花茄的具體方法步驟。
1.生薑、蒜頭、蔥切末；
2.12瘦肉切粒用食鹽、生抽、食油、澱粉抓勻；
3.21茄子切段後縱向切花刀（底部留1釐米的樣子別切斷），用鹽水浸泡備用；
4.1準備澱粉一碟，將醃軟的茄子擠幹水份拍上澱粉；
5.2番茄去皮切碎備用；
6.拍好澱粉的茄子放置無水的碟內備用；
7.鍋燒熱，倒入比平時炒菜多一倍的油，將紫茄一個個炸軟後撈起濾油；
8.鍋內留底油，倒入瘦肉粒炒至變色；
9.將瘦肉推至一邊，倒入薑蔥蒜末煸香；
10.倒入番茄碎，用鏟壓出茄汁來；
11.將炸好的茄子倒入鍋內，翻炒，加少許熱水加蓋燜三分鐘；
12.調入醬香烤肉料翻炒均勻，撒蔥花即可。
介紹的醬香肉末菊花茄，大家不妨去嘗試一下，慢慢的你的廚藝也會有所提高。