每當你一個人在家的時候，是不是總吃泡面？這樣的食物，你不覺得虧待了自己嗎？人生在世沒多久，每一天都不能虧待了自己。所以，現在就請和小編一起學做一下醬香茄子蓋飯。
1.茄子洗淨抹幹水分，五花肉剁成肉泥
2.1豬肉餡加料酒、濕澱粉醃制一小會兒
3.2將茄子帶皮切成小段，放入適量鹽拌勻，醃制10分鐘
4.1將茄條煸軟後，盛出備用
5.2鍋內放適量油燒至七層熱，油不用太多，放入茄條煸炒
6.1將肉餡鏟到一邊，放入郫縣紅油豆瓣醬和六月鮮豆瓣醬
7.2鍋中留底油，放入肉餡煸炒至變色
8.超出香味以後，跟肉末混在一起炒勻
9.最後倒入煸好的茄條，翻炒均勻即可
看完小編對醬香茄子蓋飯的詳細解析，是不是很想動手做啊。不過你想要做得好吃、美味，那就看你自己的本事了。