當今社會許多小孩子動手能力特別差，為了讓孩子學會做炸韭菜盒子，父母們可要手把手教一教，這是大家非常喜歡的食物，健康營養，而且吃不完還可以放入冰箱，做這個食物的時候一定要掌握技巧，發酵過程必不可少。
1、把麵粉加涼水和成麵團，放旁醒，可以做餡
2、粉絲用熱水燙軟切碎放碗中備用，韭菜洗淨瀝水切碎備用，豆腐放鍋中蒸透切碎備用，雞蛋打散放鍋中炒成蛋花備用，蒜切碎
3、鍋中放少許油，油熱放蒜炒香，放豆腐炒，放少許鹽
4、然後放粉絲，韭菜，雞蛋一起炒，放鹽，胡椒粉調味
5、炒好的餡放旁涼會，這時可以做面皮，把面分成小團，擀薄，你餃子皮那樣
6、把餡放面皮中間，不要太多，擀的薄，怕撐破
7、面皮對折捏緊邊緣，放撒了麵粉的盤中待炸
8、鍋中加適量油，燒熱，放包好的韭菜盒子炸，一面定型翻過另一面炸
9、炸至兩面金黃，用筷子夾出瀝油，裝盤即可
家常菜是生活中必不可少的，炸韭菜盒子的味道讓人一下就想到了家的味道。這道菜也適合一些新手入門做。