工作繁忙的人們經常會喊外賣，很少在家吃飯，其實家裡的菜才是真正健康的綠色食物。綠豆芽雞蛋炒燜面是一道非常適合忙碌的人做的菜，利用假期的時候可以忘掉外賣，自己在家做做菜，也是件不錯的事。
1、準備所有材料
2、坐鍋，鍋熱放食用油炒雞蛋
3、雞蛋炒好放入碗中
4、再坐鍋放油，油熱五成放入蒜片紅尖椒炒香
5、放入胡蘿蔔絲，青椒。少量胡蘿蔔絲，青椒為了增加色彩。翻炒胡蘿蔔稍微發軟
6、放入綠豆芽，翻炒半分鐘加入陳醋，鹽，十三香，老抽，雞精
7、放入雞蛋翻炒兩下
8、放入備好的熟燜面。這時候鍋裡有湯正好，蓋鍋蓋燜半分鐘
9、開蓋翻炒均再加入提前準備好的潲水
10、醋蒜水，香油，香菜，撒在上面翻炒均勻出鍋
11、香香的炒燜面裝盤
在外吃飯雖然方便，但是對健康卻不利，綠豆芽雞蛋炒燜面做法簡單又健康，是個不錯的選擇。