經常有朋友上門做客，而你卻次次帶他們到外面就餐，這是不是很沒有禮貌啊？更何況，如果能在家裡吃會更健康一點。所以，為了友誼為了健康，你得掌握一些做菜的技巧。那麼，下面就跟我一起來學學如果做好茄汁扒豆腐
1.準備食才青椒洗淨，切碎，鹹肉洗淨切丁。
2.豆腐洗淨切片，撒些鹽，胡椒粉醃10分鐘。
3.雞蛋打勻，豆腐塊沾上蛋液。
4.鍋裡油熱，放下豆腐中火煎。
5.待豆腐兩面金黃，盛出。
6.鍋裡油熱，放下薑末，蒜末爆香，下肉丁煸炒。
7.加入料酒，放下青椒丁煸炒。
8.放2調羹番茄醬。
9.加適量清水煸炒出香味。
10.把豆腐放入，加鹽，糖，胡椒粉，雞精，鮮抽，大火煮開。
11.放些蔥花即可。
介紹完茄汁扒豆腐的所有步驟，你肯定已經基本掌握了。所以接下來你要做的便是自己動手，只有通過不斷的實踐，才能做出真正的美食。