適合5歲寶寶的青椒類食譜。
素炒青椒：開胃爽口下飯菜
食物原料：
青椒300克。
植物油、醬油、蔥絲、香油、鹽各適量。
製作方法：
1、青椒去蒂、子，洗淨，切成長絲。
2、鍋置火上，放入植物油燒熱，投入蔥絲炒香，倒入青椒絲煸成深綠色時，加入醬油、鹽炒拌均勻，淋入香油，翻炒片刻即可。
營養經：
青椒含有豐富的維生素C和維生素A，兩者的含量均隨其成熟程度而增加。一般來說，維生素C的量是番茄的3．5倍，與草莓和檸檬的含量差不多。 對疾病和健康的影響 青椒能增強人的體力，緩解因工作、生活壓力造成的疲勞。 青椒特有的味道和所含的辣椒素有刺激唾液和胃液分泌的作用，能增進食欲、幫助消化、促進腸蠕動、防止便秘。 由於維生素C含量高，青椒還可以防治壞血病，對牙齦出血、貧血和血管脆弱有輔助治療作用。
糖醋青椒：讓素菜也多滋多味
食物原料：
鮮柿子椒500克。植物油、鹽、白糖、醋各適量。
製作方法：
1、鮮柿子椒洗淨，去蒂、子，切成細條。
2、油鍋燒熱，下入柿子椒煸炒，炒成油綠色時，加入鹽、白糖翻炒，隨即烹入醋，炒勻即可。
營養經：
青椒特有的味道和所含的辣椒素有刺激唾液和胃液分泌的作用，能增進食欲、幫助消化、促進腸蠕動、防止便秘。 由於維生素C含量高，青椒還可以防治壞血病，對牙齦出血、貧血和血管脆弱有輔助治療作用。