我們要健康地吃飯，就需要自己做飯菜來吃，只有這樣才健康。為此，小編在這裡就先來說說關於焦糖奶凍這道菜的做法。
1.將吉利丁片用冷水泡軟，模具塗上沙拉油或黃油方便最後脫模。將50克糖小火加熱至焦糖色
2.馬上倒入熱水拌勻成焦糖水
3.放入2.5克泡軟的吉利丁片，攪拌融化
4.將步驟3倒入模具三分之一位置，放入冰箱冷藏直至凝固
5.將牛奶和鮮奶油混合，小火加熱，快要開時關火
6.將蛋黃和糖打發至顏色發白
7.將熱牛奶分三次倒入，每次都攪拌均勻後再倒入下次
8.將攪拌好的步驟5再到會鍋中，小火一邊加熱一邊攪拌，有點粘稠後關火，加入檸檬汁，攪拌均勻
9.最後放入剩下泡軟的7.5克吉利丁片，攪拌均勻。取出凝固的步驟4，將剛放入吉利丁片的混合汁倒入已經凝結焦糖底的模具中，放入冰箱冷藏，凝固成型即可
看到這裡，千萬不要被上面介紹的焦糖奶凍的做法而嚇到。雖然過程多了點，但是真正做起來卻是非常連貫的，那就趁著記憶猶新，趕緊去做做吧。