從飲食健康的角度而言，面片湯更適合晚上吃，因為這類麵食非常容易消化。 而面片湯由於所放蔬菜、肉類不同，風味各不相同。牛肉碎菜細麵湯，碎碎香香的牛肉，滑爽的湯汁，蔬菜的清香。
三角面片：異樣風味，易消化
食物原料：
小餛飩皮4張、青菜2棵，高湯100毫升，鹽少許。
製作方法：
1、小餛飩皮用刀攔腰切成兩半後，再切一刀，成小三角狀，青菜洗淨，切碎末。
2、鍋內放高湯煮沸後下入三角面片，煮沸後放入青菜碎，再次煮至沸騰加少許鹽即可。
營養經：
青菜為含維生素和礦物質最豐富的蔬菜之一，一個成年人如果每天吃500克青菜，就能滿足人體所需的維生素、胡蘿蔔素、鈣、鐵等，為保證身體的生理需要提供物質條件，有助於增強機體免疫能力。
牛肉碎菜細麵湯：爽滑湯汁，清香蔬菜
食物原料：
牛肉15克，細麵條50克，胡蘿蔔、四季豆各適量。
製作方法：
1、鍋置火上。放入適量清水，煮沸後下入細麵條，煮2分鐘，撈出來，切成小段，備用。
2、將牛肉洗淨，切碎；胡蘿蔔去皮，洗淨，切末；四季豆洗淨，切碎，備用。
3、另取一鍋，將牛肉碎、胡蘿蔔末、四季豆碎與高湯一同放入，用大火煮沸，然後加入細麵條煮至熟爛，最後加入橙汁調味即可。
營養經：
牛肉含有豐富的蛋白質，氨基酸組成比豬肉更接近人體需要，能提高機體抗病能力。食牛肉，有暖胃作用。中醫認為，牛肉有補中益氣、滋養脾胃、強健筋骨、化痰息風、止渴止涎的功效。