蛋黃含有卵磷脂，有營養（營養食品）大腦作用。嬰兒食用，有利大腦的發育。
肉湯蛋黃羹：營養輔食，寶寶補腦佳品
食物原料：
雞蛋3個。肉湯、鹽各適量。
製作方法：
1、雞蛋放入沸水中煮熟，剝皮，取蛋黃，放入碗內，研碎，倒入適量肉湯，攪勻。
2、鍋置火上，加入適量清水，放入蛋黃湯煮沸，加入鹽，邊煮邊攪拌，混合均勻即可。
營養經：
雞蛋含有蛋白質、脂肪、卵黃素、卵磷脂、維生素和鐵、鈣、鉀等人體所需要的礦物質，是寶寶補腦的佳品。
骨頭湯蛋黃羹：BB的補鐵餐
食物原料：
原料：雞蛋1個，骨頭湯100毫升
製作方法：
1、將雞蛋煮熟，取出蛋黃備用；
2、將蛋黃放入碗中，用湯匙壓研成泥，加入熱的骨頭湯調至糊狀即可食用。
袋鼠媽媽提示：注意，骨頭湯中不能有碎骨頭渣，以免寶寶受到傷害。
營養經：
雞蛋是人類最好的營養來源之一，雞蛋中含有大量的維生素和礦物質及有高生物價值的蛋白質。