小兒防春季傳染病試試食療

春季小兒傳染病常見的有流行性腮腺炎、麻疹、水痘、風疹。在患病期間,家長除配合醫生治療外,還可用飲食療法,加速身體康復。

流行性腮腺炎 以軟食和半流汁食物為主,不吃硬食、羊肉、狗肉、酸菜、辣食等刺激唾液和加重腮腺腫脹的食物。

冰糖蒸鴨蛋:取鴨蛋2個,冰糖30克。將冰糖加熱水溶化,待水冷後打入鴨蛋搗勻,上籠蒸熟。有消腫作用。

蒜泥馬齒莧:取新鮮馬齒莧50克,大蒜泥10克,醬油少許。將馬齒莧洗淨加水煮熟撈出切碎,加蒜泥和醬油調味。有清熱解毒作用。

麻疹 發熱及出疹期間飲食宜清淡,如稀飯、藕粉、菜汁、麵條等;發疹不暢,可吃香菜汁、鯽魚湯、蝦湯等;恢復期吃營養成分高的食物,如牛奶、豆漿、雞蛋、蒸魚等。

香菜蔥豉湯:取香菜20克,蔥頭3個,豆豉12粒、香油、鹽少許。將以上共煮東加入香油及鹽調味食用。適用於發熱出疹前期。

梨蘿瓜飲:取生梨1個,蘿蔔1個,西瓜皮30克。將以上連皮切碎共煮湯食用。適用於出疹期。

水痘 多飲開水、湯及果汁。如綠豆湯、橙汁、銀花露,可食麥片粥、龍鬚雞蛋面等,忌食刺激性食品。

銀花甘蔗汁:取銀花10克,甘蔗500克。將甘蔗榨汁備用。銀花加水煮至100毫升,兌入甘蔗汁飲用。有祛風清熱的作用。

薏仁赤豆粥:取薏仁30克,赤豆30克,菊花12克,粳米50克。將菊花加水煮20分鐘,取汁備用。將薏仁、赤豆、粳米加入汁中煮粥食用。適用於痘已出,尿赤、食欲差患兒。

風疹 吃清淡、易消化食物,忌食魚蝦及辛辣食品。

胡蘿蔔香菜湯:取胡蘿蔔50克,香菜30克,冰糖15克。將胡蘿蔔、香菜洗淨切碎,加水及冰糖煮爛食用。有清熱疏風作用。適用於風疹初期。

銀花粥:取銀花10克,粳米50克,冰糖15克。將銀花曬乾磨成細粉,粳米加水煮粥,爛後加銀花粉及冰糖再煮10分鐘食用。適用于風疹發熱患兒。

(復旦大學附屬兒科醫院教授)