喜歡吃的人我們都叫他“吃貨”當然吃貨對美食可是忠貞不渝的，很多吃貨在享受吃的同時，當然對食物的製作也非常的感興趣。今天就滿足吃貨們的要求，為大家介紹酒釀香辣魚的製作方法。
1.草魚洗淨去鱗去腮去頭，魚身欄幾道，切成薄魚片用料酒醃制10分鐘。
2.薑切絲，鮮朝天椒十個洗淨切小段瀝幹備用。
3.熱鍋中放入少許植物油，油溫5成熱。
4.放入薑絲，出香味。
5.倒入醃制好的草魚片，大火煎至兩面焦黃。
6.倒入50克酒糟翻炒2分鐘。
7.放老乾媽一湯勺，老乾媽油一湯勺，下朝天椒一起翻炒，生抽一湯勺，老抽少許，淋上300克水稍頓十分鐘，待與肉變軟改小火，倒入少許鹽、麻油翻炒至收濃湯，撒上雞精即可。
也許你家中有人會做酒釀香辣魚，那麼現在你就能證明給你的家人，你其實也可以做飯，照顧好自己和親人。