現在生活工作忙碌壓力大，很多人在飲食方面都不注意規律性，就會引發各類的疾病，自己掌握一兩道菜的健康做法，既能享受美味，還可以補充身體的營養，讓我們的身體更加的健康。下面就和小編一起來學做茄汁牛肉釀豆腐
1.原料圖。
2.牛肉加幾勺料酒剁碎。
3.加一點點糖、適量鹽、生抽、蠔油、黑胡椒粉把調料剁勻。
4.豆腐切成儘量大小整齊的約2CM厚的塊。
5.用工具挖去中間的一部分。我發現用不銹鋼勺的柄還挺管用的。
6.把去掉的豆腐邊角料用刀背碾碎。
7.把豆腐碎和牛肉靡放在容器中朝一個方向攪拌上勁，不夠鹹可再加點鹽。
8.把拌好的牛肉豆腐填入豆腐中。
9.水開後，上鍋蒸10分鐘。蒸好後仍燜在鍋裡。
10.快蒸好時，把去了皮的番茄切小丁。
11.鍋內油熱後，下番茄丁炒。
12.加適量鹽、蠔油、番茄醬和蒸牛肉豆腐多餘的湯汁，再加少量水中小火煮。
13.煮至番茄化開湯汁濃稠。
14.取出牛肉豆腐，把茄汁澆在上面即可。
茄汁牛肉釀豆腐理解起來並不難，但真要做好它，其實也不是非常容易，這就需要我們大家自己注意，還有就是勤奮的練習。